SENSORY
DESIGN
FUTURE FOOD TECHNOLOGY
通過通過全球研究，發(fā)現(xiàn)感官設(shè)計的未來！
我們致力于推動未來食品技術(shù)和創(chuàng)新！
上海瑞智能科技有限公司是致力于食品感官分析及感官智能儀器、感官分析軟件代理和銷售
以及技術(shù)服務和技術(shù)支持的專業(yè)公司。
同時，引入全新設(shè)備，如：體外模擬消化設(shè)備脈沖光電殺菌設(shè)備等，
致力于為廣大高校師生提供優(yōu)質(zhì)服務。
感官分析軟件助力食品企業(yè)的質(zhì)量控制
一旦結(jié)合感官評價和質(zhì)量控制工作以提高生產(chǎn)水平，在感官評價項目中就會出現(xiàn)新的問題。在生產(chǎn)過程中，進行感官評價的生產(chǎn)環(huán)境會有許多變化，需要一個靈活而全面的系統(tǒng)，一個也可以用于進行原料、成品、包裝材料和貨架壽命檢驗的系統(tǒng)。如在線感官質(zhì)量檢驗很可能需要在很短時間內(nèi)完成，并且因時間原因不可能有很多的評價人員，只能用少了的質(zhì)量評價指標來評價。有時由于資源的限制，很可能無法進行一個詳細的描述評論和統(tǒng)計分析。
感官質(zhì)量控制系統(tǒng)項目發(fā)展的特點任務包括小組辯論的可用性和專家意見、參考材料的可用性以及時間限制等方面的研究。一定要在客觀條件下進行評價小組人員的選擇、篩選和訓練。數(shù)據(jù)處理、報告的格式、歷史的檔案和軌跡以及評價小組的監(jiān)控都是非常重要的任務。應該把在感官方法方面有著很強技術(shù)背景的感官評價協(xié)調(diào)者分配去執(zhí)行任務。系統(tǒng)應該有一定的特征能維持評價步驟自身的質(zhì)量。這對于實驗設(shè)計者的感官功底要求非常深厚，包括人員調(diào)配、實驗設(shè)計、數(shù)據(jù)處理等都具有較高的要求，同時由于企業(yè)自身特殊性，數(shù)據(jù)可追溯性也是非常重要的。但是企業(yè)人員存在流動性大，感官基礎(chǔ)薄弱等現(xiàn)狀，需要一套專業(yè)的感官分析軟件代替上述不足。
上海瑞玢感官分析軟件CSAS可協(xié)助實驗員進行科學實驗設(shè)計與數(shù)據(jù)分析，同時可實現(xiàn)實驗數(shù)據(jù)和人員數(shù)據(jù)的可追溯性。
